Salmone alla glassa di betulla
1/2 tazza di sciroppo di betulla
_cc781905-5cde-3194 -bb3b-136bad5cf58d_ 1/4 di bicchiere di vino bianco secco
_cc781905-5cde-3194 -bb3b-136bad5cf58d_ 1 scalogno
_cc781905-5cde-3194 -bb3b-136bad5cf58d_ 1 foglia di alloro
_cc781905-5cde-3194 -bb3b-136bad5cf58d_ 1 cucchiaino di senape
_cc781905-5cde-3194 -bb3b-136bad5cf58d_ burro e olio d'oliva
Tritate finemente lo scalogno. In una piccola casseruola, scaldare l'olio, aggiungere il burro fino a quando non è appena caldo, quindi aggiungere lo scalogno. Cuocere fino a quando non diventa traslucido. Aggiungi vino e alloro. Ridurre 3/4 di vino, quindi aggiungere lo sciroppo di betulla. Portare a ebollizione e cuocere per 15-20 minuti o fino alla consistenza dello sciroppo.
Raffreddare e rimuovere la foglia di alloro e aggiungere la senape.
Grigliare il salmone e aggiungere la glassa 5 minuti prima di togliere dal forno
SALSA BARBECUE ALLA BETULLA
Questa è una buona marinata e una buona salsa per grigliare o arrostire per ali e costolette
1 lattina di pomodoro paste
_cc781905-5cde-3194 -bb3b-136bad5cf58d_ Acqua (riempire la tanica)
_cc781905-5cde-3194 -bb3b-136bad5cf58d_ 1 cucchiaio di tamari o salsa di soia
_cc781905-5cde-3194 -bb3b-136bad5cf58d_ 2 cucchiai di aceto di mele
_cc781905-5cde-3194 -bb3b-136bad5cf58d_ 1/2 cucchiaino di salsa tabasco
_cc781905-5cde-3194 -bb3b-136bad5cf58d_ 2 cucchiaini di senape macinata
_cc781905-5cde-3194 -bb3b-136bad5cf58d_ 3 cucchiai di sciroppo di betulla o mela
_cc781905-5cde-3194 -bb3b-136bad5cf58d_ Condire a piacere con peperoncino
Alcuni dei nostri usi preferiti:
cosparso di gelato
glasse
condimenti per sundae
condimenti per insalata
dolci
smalto su carne, pesce, & verdure
marinate
Salsa barbecue
bevande miste & altro!
(Un cucchiaio colmo di sciroppo di betulla in avodka tonic is particolarmente buono)
